Minha filha mais nova me pediu uma plantinha pra cuidar e na época junina em Portugal, se vende muito esta erva, é tradicional. Unindo o pedido à utilidade, comprei um vasinho, que se tivesse esperado um pouquinho, teria conseguido um bem melhor. Mas para a começar nosso jardim aromático, acho que resultou!
Algumas dicas para quem se aventurou a cuidar destas plantinhas -Tomilho, coentro, manjericão, cebolinha e salsa.
1. Tomilho- Perfeito para cozidos. Ao contrário de outras ervas, o sabor continua várias
horas após o cozimento. Muito utilizado em pratos de carne, peixe, sopas e molhos. Alivia distúrbios intestinais e é utilizada em inflamações da garganta através de gargarejos e em forma de xaropes para tratamentos de tosse e congestão respiratória. Deve manter-se sob sol pleno ou à meia-luz, em solo bem drenável. As regas devem ser regulares sem encharcamentos. Sobrevive a curtos períodos de seca.
2. Coentro- Suas folhas são ricas em vitamina C e tem um sabor intenso, que se adora ou detesta (particularmente não gosto rsrsr). Utilizado em sopas, saladas,carne, peixe e marisco. Recomenda-se mastigar as sementes ou as folhas para alívio da indigestão. Faça pequenas regas muitas vezes, sempre que a superfície estiver seca. Planta de exterior, no interior seu crescimento é mais limitado.
3. Manjericão- Conhecido por basílico. Excelente para a aromatização de sopas,saladas, molhos e massas.Para que não perca o aroma adicione-a ao final da confecção do prato. Quando utilizado em grandes quantidades, funciona como antigripal. Regue apenas quando começar a muchar. Coloque-o num local quente e ensolarado. É muito sensível ao frio. Seu aroma afasta moscas e mosquitos.
4. Cebolinha- Sabor fino e discreto. Ideal para aromatizar omeletes e pratos de queijo, sopas, vinagretes, molhos de iogurte, pratos de peixe e carne, saladas e tortas. Coloque-a somente na hora de servir o alimento.
5. Salsa- Vai bem com sopas,molhos, carne, peixe e omeletes. Estimulante e diurética, auxilia na digestão. Opte por locais com sol direto.
Aproveite sua horta caseira!
Beijinhos!
Fonte: Revista Saber bem faz bem ! Número 2.